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Amygdalin, auch bekannt als Amygdalosid oder Bittermandelglykosid, ist eine natürlich vorkommende Verbindung, die in den Kernen bestimmter Früchte und Nüsse wie Aprikosen, Mandeln, Pfirsichen, Kirschen und Pflaumen vorkommt. Es gehört zu einer Klasse von Verbindungen, die als cyanogene Glykoside bezeichnet werden und die hydrolysiert werden können, um Cyanid freizusetzen. Amygdalin hat verschiedene potenzielle Anwendungen und Vorteile, darunter seine Fähigkeit, als Antitumormittel, entzündungshemmendes Mittel und Analgetikum zu wirken.