కుర్కుమిన్ అనేది పసుపు మొక్క (కుర్కుమా లాంగా) యొక్క రైజోమ్‌ల నుండి తీసుకోబడిన పసుపు రంగు పాలీఫెనాల్ సమ్మేళనం. ఇది పసుపులో ప్రాథమిక క్రియాశీల పదార్ధం మరియు దాని శక్తివంతమైన యాంటీ ఇన్ఫ్లమేటరీ, యాంటీఆక్సిడెంట్ మరియు యాంటీకాన్సర్ లక్షణాల కారణంగా అనేక ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను కలిగి ఉంది. కుర్కుమిన్ గుండె ఆరోగ్యం, కీళ్ల ఆరోగ్యం మరియు అభిజ్ఞా పనితీరుకు మద్దతు ఇస్తుందని చూపబడింది. ఇది వాపు మరియు నొప్పిని తగ్గించడంలో కూడా సహాయపడుతుంది, ఇది ఆర్థరైటిస్ మరియు ఇతర తాపజనక పరిస్థితులకు విలువైన సహజ నివారణగా మారుతుంది. అదనంగా, క్యాన్సర్, డయాబెటిస్ మరియు ఇతర దీర్ఘకాలిక వ్యాధులతో పోరాడడంలో దాని సంభావ్య పాత్ర కోసం కర్కుమిన్ అధ్యయనం చేయబడుతోంది.
ఫంక్షన్
కర్కుమిన్ శక్తివంతమైన యాంటీ ఇన్ఫ్లమేటరీ మరియు యాంటీఆక్సిడెంట్ లక్షణాలను ప్రదర్శిస్తుంది, గుండె ఆరోగ్యం, కీళ్ల ఆరోగ్యం మరియు అభిజ్ఞా పనితీరుకు మద్దతు ఇస్తుంది. క్యాన్సర్ మరియు మధుమేహంతో పోరాడడంలో దాని సంభావ్య పాత్ర కోసం కూడా దీనిని అధ్యయనం చేస్తున్నారు.
స్పెసిఫికేషన్
అంశం
స్పెసిఫికేషన్
పద్ధతి
స్వరూపం
ప్రకృతి
వాసన
రుచి
మూలం
ప్రకాశవంతమైన పసుపు నుండి నారింజ రంగు యొక్క సన్నని పొడి
రైజోమా నుండి, 100% సహజమైనది
లక్షణం
లక్షణం
కుర్కుమా లాంగా లిన్
దృశ్యమానం
దృశ్యమానం
ఆర్గానోలెప్టిక్
ఆర్గానోలెప్టిక్
జీవ వర్గీకరణ
గుర్తింపు
పాజిటివ్
టిఎల్‌సి
కర్కుమినాయిడ్స్
కర్కుమిన్
డెస్మెథాక్సికుర్కుమిన్
బిస్డెస్మెథాక్సికుర్కుమిన్
≥ 9 ≥ 95%
70-80%
15-25%
2.5-6.5%
హెచ్‌పిసిఎల్
ఎండబెట్టడంలో నష్టం
బూడిద
జల్లెడ పరిమాణం
బల్క్ డెన్సిటీ
ద్రావణీయత
నీటిలో
ఆల్కహాల్ లో
ద్రావణి అవశేషాలు
భారీ లోహాలు
సీసం (పీబీ)
ఆర్సెనిక్ (As)
కాడ్మియం (Cd)
≤ 2.0%
≤ 1.0%
ఎన్‌ఎల్‌టి 95% పాస్ త్రూ120 తెలుగుమెష్‌లు
35~65గ్రా/100మి.లీ.
కరగని
కొద్దిగా కరుగుతుంది
పాటిస్తుంది
≤10 పిపిఎం
≤1.0ppm
≤3.0ppm
≤1.0ppm
≤0.5ppm
5గ్రా/ 1050C / 2 గంటలు
2గ్రా/ 5250C / 3 గంటలు
పాటిస్తుంది
సాంద్రత మీటర్
పాటిస్తుంది
పాటిస్తుంది
యుఎస్‌పి
ఐసిపి-ఎంఎస్
ఐసిపి-ఎంఎస్
ఐసిపి-ఎంఎస్
ఐసిపి-ఎంఎస్
ఐసిపి-ఎంఎస్
మొత్తం ప్లేట్ కౌంట్
ఈస్ట్ మరియు బూజులు
ఇ.కోలి
సాల్మొనెల్లా
స్టెఫిలోకాకస్ ఆరియస్
ఎంటరోబాక్టీరియాలు
≤1000CFU/జి
≤100CFU/జి
ప్రతికూలమైనది
ప్రతికూలమైనది
ప్రతికూలమైనది
≤100CFU/జి
యుఎస్‌పి
యుఎస్‌పి
యుఎస్‌పి
యుఎస్‌పి
యుఎస్‌పి
యుఎస్‌పి
అప్లికేషన్
పసుపులో క్రియాశీల పదార్ధమైన కర్కుమిన్, దాని అనేక ఆరోగ్య ప్రయోజనాల కారణంగా వివిధ రంగాలలో విస్తృతంగా ఉపయోగించబడుతుంది. సాంప్రదాయ వైద్యంలో, కర్కుమిన్ శతాబ్దాలుగా ఆర్థరైటిస్, చర్మ వ్యాధులు మరియు జీర్ణ రుగ్మతలతో సహా వివిధ రకాల శోథ పరిస్థితులకు చికిత్స చేయడానికి ఉపయోగించబడుతోంది. ఆధునిక వైద్యంలో, క్యాన్సర్, హృదయ సంబంధ వ్యాధులు, మధుమేహం మరియు న్యూరోడిజెనరేటివ్ వ్యాధుల చికిత్సలో కర్కుమిన్ యొక్క సంభావ్య పాత్ర కోసం అధ్యయనం చేయబడుతోంది. ఆహార పదార్ధంగా, కర్కుమిన్ సాధారణంగా కీళ్ల ఆరోగ్యానికి మద్దతు ఇవ్వడానికి, మంటను తగ్గించడానికి మరియు అభిజ్ఞా పనితీరును మెరుగుపరచడానికి తీసుకోబడుతుంది. అదనంగా, చర్మపు మంటను తగ్గించడం మరియు చర్మ స్థితిస్థాపకతను మెరుగుపరచడం వంటి చర్మ-ప్రయోజనకరమైన లక్షణాల కోసం కర్కుమిన్ సౌందర్య సాధనాలలో కూడా ఉపయోగించబడుతుంది.
