કર્ક્યુમિન એ પીળા રંગનું પોલિફીનોલ સંયોજન છે જે હળદરના છોડ (કરક્યુમા લોન્ગા) ના ભૂપ્રકાંડમાંથી મેળવવામાં આવે છે. તે હળદરમાં મુખ્ય સક્રિય ઘટક છે અને તેના શક્તિશાળી બળતરા વિરોધી, એન્ટીઑકિસડન્ટ અને કેન્સર વિરોધી ગુણધર્મોને કારણે અસંખ્ય સ્વાસ્થ્ય લાભો ધરાવે છે. કર્ક્યુમિન હૃદયના સ્વાસ્થ્ય, સાંધાના સ્વાસ્થ્ય અને જ્ઞાનાત્મક કાર્યને ટેકો આપવા માટે સાબિત થયું છે. તે બળતરા અને દુખાવો ઘટાડવામાં પણ મદદ કરે છે, જે તેને સંધિવા અને અન્ય બળતરાની સ્થિતિઓ માટે એક મૂલ્યવાન કુદરતી ઉપાય બનાવે છે. વધુમાં, કેન્સર, ડાયાબિટીસ અને અન્ય ક્રોનિક રોગો સામે લડવામાં તેની સંભવિત ભૂમિકા માટે કર્ક્યુમિનનો અભ્યાસ કરવામાં આવી રહ્યો છે.
કાર્ય
કર્ક્યુમિન શક્તિશાળી બળતરા વિરોધી અને એન્ટીઑકિસડન્ટ ગુણધર્મો દર્શાવે છે, જે હૃદયના સ્વાસ્થ્ય, સાંધાના સ્વાસ્થ્ય અને જ્ઞાનાત્મક કાર્યને ટેકો આપે છે. કેન્સર અને ડાયાબિટીસ સામે લડવામાં તેની સંભવિત ભૂમિકા માટે પણ તેનો અભ્યાસ કરવામાં આવી રહ્યો છે.
સ્પષ્ટીકરણ
વસ્તુ
સ્પષ્ટીકરણ
પદ્ધતિ
દેખાવ
કુદરત
ગંધ
સ્વાદ
મૂળ
તેજસ્વી પીળો થી નારંગી રંગનો બારીક પાવડર
રાઇઝોમાથી, ૧૦૦% કુદરતી
લાક્ષણિકતા
લાક્ષણિકતા
કુરકુમા લોન્ગા લિન
વિઝ્યુઅલ
વિઝ્યુઅલ
ઓર્ગેનોલેપ્ટિક
ઓર્ગેનોલેપ્ટિક
જૈવિક વર્ગીકરણ
ઓળખ
હકારાત્મક
ટીએલસી
કર્ક્યુમિનોઇડ્સ
કર્ક્યુમિન
ડેસ્મેથોક્સીક્યુરક્યુમિન
બિસ્ડેસ્મેથોક્સીક્યુરક્યુમિન
≥ 9૫%
૭૦-૮૦%
૧૫-૨૫%
૨.૫-૬.૫%
એચપીસીએલ
સૂકવણી પર નુકસાન
રાખ
ચાળણીનું કદ
બલ્ક ડેન્સિટી
દ્રાવ્યતા
પાણીમાં
દારૂમાં
દ્રાવક અવશેષો
ભારે ધાતુઓ
સીસું (pb)
આર્સેનિક (As)
કેડમિયમ (સીડી)
≤ ૨.૦%
≤ ૧.૦%
એનએલટી 9૫% પાસ થ્રુ૧૨૦જાળી
૩૫~૬૫ ગ્રામ/૧૦૦ મિલી
અદ્રાવ્ય
સહેજ દ્રાવ્ય
પાલન કરે છે
≤૧૦ પીપીએમ
≤1.0 પીપીએમ
≤3.0 પીપીએમ
≤1.0 પીપીએમ
≤0.5 પીપીએમ
૫ ગ્રામ/ ૧૦૫૦ સે / ૨ કલાક
2 ગ્રામ/ 5250C / 3 કલાક
પાલન કરે છે
ઘનતા મીટર
પાલન કરે છે
પાલન કરે છે
યુએસપી
આઈસીપી-એમએસ
આઈસીપી-એમએસ
આઈસીપી-એમએસ
આઈસીપી-એમએસ
આઈસીપી-એમએસ
કુલ પ્લેટ સંખ્યા
યીસ્ટ અને મોલ્ડ
ઇ. કોલી
સૅલ્મોનેલા
સ્ટેફાયલોકોકસ ઓરિયાસ
એન્ટરોબેક્ટેરિયા
≤1000CFU/જી
≤100CFU/જી
નકારાત્મક
નકારાત્મક
નકારાત્મક
≤100CFU/જી
યુએસપી
યુએસપી
યુએસપી
યુએસપી
યુએસપી
યુએસપી
અરજી
હળદરમાં રહેલું સક્રિય ઘટક કર્ક્યુમિન, તેના અસંખ્ય સ્વાસ્થ્ય લાભોને કારણે વિવિધ ક્ષેત્રોમાં વ્યાપકપણે ઉપયોગમાં લેવાય છે. પરંપરાગત દવામાં, કર્ક્યુમિનનો ઉપયોગ સદીઓથી સંધિવા, ચામડીના રોગો અને પાચન વિકૃતિઓ સહિત વિવિધ બળતરા રોગોની સારવાર માટે કરવામાં આવે છે. આધુનિક દવામાં, કર્ક્યુમિનનો અભ્યાસ કેન્સર, હૃદય રોગ, ડાયાબિટીસ અને ન્યુરોડિજનરેટિવ રોગોની સારવારમાં તેની સંભવિત ભૂમિકા માટે કરવામાં આવી રહ્યો છે. આહાર પૂરક તરીકે, કર્ક્યુમિન સામાન્ય રીતે સાંધાના સ્વાસ્થ્યને ટેકો આપવા, બળતરા ઘટાડવા અને જ્ઞાનાત્મક કાર્યને વધારવા માટે લેવામાં આવે છે. વધુમાં, કર્ક્યુમિનનો ઉપયોગ સૌંદર્ય પ્રસાધનોમાં તેના ત્વચા-લાભકારી ગુણધર્મો માટે પણ થાય છે, જેમ કે ત્વચાની બળતરા ઘટાડવા અને ત્વચાની સ્થિતિસ્થાપકતામાં સુધારો.
